Siempre es importante comer alimentos ricos en nutrientes y comidas bien balanceadas para mantener una buena salud. Y mientras que el embarazo tiene una reputación de poder darle gusto a todos tus antojos, hay algunos alimentos las mujeres embarazadas deben evitar por razones de seguridad. Y uno de estos, es el queso. Que antes se consideraba seguro, pero ahora se encuentran en la lista de comidas a evitarse.
Antes de que tu corazón se rompa, sí puedes disfrutar de algunos quesos. Sólo ciertos quesos deben ser evitados cuando estás embarazada, incluyendo “queso feta, queso de cabra, Brie, Camembert, queso azul y queso fresco mexicano (panela) o queso blanco”, que podría hacerse con leche no pasteurizada, lo que significa que podrían llevar listeria (una bacteria) que podría ser peligrosa.
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) dice que las mujeres embarazadas son 20 veces más propensas a infectarse que las adultas no embarazadas y sanas. “En otras palabras, consumir quesos podría tener consecuencias nefastas. Una infección por listeria durante el embarazo podría causar “aborto involuntario, parto prematuro, la infección al recién nacido y hasta su muerte (alrededor del 22% de la listeriosis perinatal resulta en muerte fetal o muerte neonatal)”.
De hecho hay una lista “segura” e “insegura”, que muestra cómo pueden ser complicados los productos lácteos, como el queso. Incluso los quesos de la variedad semi-suave que se hacen con leche pasteurizada (como el brie) pueden ponerte en riesgo de listeriosis. Al parecer, esta bacteria puede prosperar incluso en las temperaturas de refrigerador y congelador debido a la alta humedad, baja sal y ácidos. El queso, como la mayoría de los alimentos, puede ser contaminado después de la pasteurización, por lo que no es necesariamente una regla dura y rápida. Los únicos lácteos que una mujer embarazada debe consumir, son leche, yogur o queso y todos deben estar en forma pasteurizada.
La Clínica Mayo describe la infección por Listeria como una “enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos que puede ser muy grave para las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunológicos deteriorados”, agregando que aunque no sea totalmente dañino para un adulto sano (aparte de síntomas parecidos a la gripe ), puede ser fatal para los recién nacidos y los bebés no nacidos. Evitar ese deseo de queso podría no ser fácil, pero teniendo en cuenta los riesgos, es algo para pensar antes del consumo.
Si realmente quieres queso, se adhieren a los tipos duros. Ellos no tienen casi tanta agua empacada, lo que significa que es menos probable que estén contaminados con bacterias. Sin embargo, lo mejor es tratar cualquier embarazo con precaución para evitar cualquier enfermedad no deseada o peligrosa. Si no estás segura, por supuesto y siempre, consulta a tu médico.
