Ser celiaco (alérgico al gluten) es una enfermedad autoinmune que afecta a una de cada 133 personas en los Estados Unidos, según la Celiac Disease Foundation. Además de eso, Medical Daily afirma que una de cada siete personas ha informado una forma de intolerancia o sensibilidad al gluten y la fundación tiene una lista de verificación que puede completar para ver si tus síntomas o los del alguien en tu familia, son uno de esos signos sorprendentes de que eres intolerante al gluten y no lo sabías. La mayoría de nosotros conoce el celiaco como la enfermedad que no permite comer pizza, pasteles u otros productos de pan, pero ¿cuáles son exactamente los síntomas?
Desde la sensación de dolor de cabeza, erupciones inexplicables, hasta la pérdida de peso y la sensación de letargo, hay varios síntomas que podrían indicar que tienes alergia al gluten. Primero, es importante reconocer qué es el gluten. Cuando la harina interactúa con el agua en el proceso de amasado, dos proteínas en el trigo se combinan para formar gluten, esa es la sustancia que le da a la masa esa textura elástica. Los humanos han estado comiendo trigo con gluten durante los últimos 10 mil años, pero por alguna razón, entre entonces y ahora, existen algunas diferencias importantes entre cómo se elabora y se consume el pan.
NPR informó que en los últimos 20 años, los casos reportados de enfermedad celíaca se han duplicado y un estudio publicado en Pub Med respalda además que la intolerancia al gluten está en aumento y que ahora afecta al 1% de la población. Nada reemplaza hablar con un médico acerca de tus preocupaciones de salud, pero mientras esperas esa cita, aquí hay algunos signos sutiles de que puedes tener intolerancia al gluten.
1 Estás siempre cansada
El cansancio puede ser causado por cualquier cosa, desde la falta de descanso hasta muchos esfuerzos. Pero si constantemente sientes sueño, incluso después de una noche completa y descansada, esta podría ser una de las razones. Según Healthline, los estudios han demostrado que hasta el 82% de las personas con intolerancia al gluten experimenta cansancio y fatiga.
2 Tienes muchos gases
Debido a que la intolerancia al gluten es la manera en que tu cuerpo rechaza algo que se ingiere, la indigestión es algo muy común que puede ocurrir después de comer y la gasificación es un gran efecto secundario de eso. Otros síntomas según la Celiac Disease Foundation incluyen hinchazón, diarrea, reflujo ácido o estreñimiento.
3 Dolores de cabeza o migrañas regulares
En 2012, el Centro médico de la Universidad de Columbia encontró casos significativamente más altos de migrañas y dolores de cabeza severos con pacientes que tenían enfermedad celíaca. Una migraña es un dolor que se origina en la cabeza o el cuello en un sentimiento palpitante o incapacitante. Incluye sensibilidad a la luz, fatiga, náuseas o vómitos en algunos casos. De acuerdo con la fundación de la enfermedad celíaca, el 30% de las personas celiacas informaron casos frecuentes de migrañas.
4 Te sientes deprimida
Según Psychology Today, existen estas cadenas de carbohidratos llamadas FODMAP que se han relacionado con algunos casos de depresión. Por el contrario, esta misma cadena también puede causar ansiedad en algunas personas. En un estudio publicado por Pub Med, solo se encontraron efectos específicos del gluten en el ocho por ciento de los participantes, que era aproximadamente dos personas de 37. Si bien ese número es bastante pequeño, es una gran explicación que desmitifica la correlación entre la intolerancia al gluten y la depresión .
5 Estás perdiendo o ganando peso y no sabes por qué
Según el Dr. Mark Hyman, director del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland, el sistema inmune ataca el gluten en personas que son intolerantes y puede tener efectos dramáticos en la pérdida de peso o el aumento de peso.
Otros signos de que podrías padecer esta intolerancia, son dolor en articulaciones, te salen muchas caries a pesar de tener buena higiene bucal, sientes mucha comezón en la piel, úlceras en la lengua y se te cae mucho el cabello.
