Si ya decidiste tomarte el tiempo para prepararle a tu bebé alimentos con frutas frescas, vegetales, granos y proteínas sin ningún tipo de conservadores y productos químicos, ¡felicidades! Pero debido a que puede ser tedioso purificar la comida todos los días, es posible que desees hacer mucho en una sesión y congelarlo para usarlo cuando lo necesites. Y quizá tengas inquietudes sobre cómo descongelar los alimentos de manera segura, para que no se echen a perder ni se cocinen en exceso. ¿Cuál es la mejor manera de descongelar la comida casera para bebés?
La seguridad alimentaria, especialmente cuando se trata de bebés, es realmente importante, porque cuando las comidas no se almacenan o descongelan adecuadamente, las bacterias pueden crecer. La experta en microbiología y experto en inocuidad de alimentos, Irrem Jamal M.Sc, dice que la forma en que descongelas los alimentos para bebés caseros depende de cómo los congeles. “Hay diferentes métodos de descongelación segura que incluyen una estufa, microondas o inmersión en agua caliente”, explica Jamal.
Ella sugiere que cuando congeles tus alimentos para bebés hechos en casa, lo hagas en pequeñas porciones. Si tus porciones son demasiado grandes, Jamal dice que demorarás más tiempo en descongelarlas, y si tienes alguna sobra, no es una buena práctica volver a congelarla. Para fines de seguridad alimentaria, Jamal sugiere usar frutas y verduras descongeladas en un plazo de dos días (cuando se almacena en un refrigerador) y descongelar las carnes y las aves dentro de un día (almacenadas en un refrigerador) y desechar las porciones ingeridas de inmediato.
Jamal dice que una gran manera de congelar y descongelar la comida de tu bebé es llenar los envases para poner el hielo con el puré y congelarlos. Una vez congelado, puedes almacenar los cubos en bolsas resellables o en contenedores de almacenamiento.
De esta forma, sugiere Jamal, tendrás porciones fáciles de descongelar que puede descongelar de manera segura según sea necesario. Para descongelar los cubos congelados, Jamal sugiere colocarlos en el refrigerador durante la noche, pero si tienes prisa, ella dice que puedes calentarlos sobre la estufa, o ponerlos en el microondas en un entorno de descongelación en un plato apto para microondas.
Según Momtastic’s Wholesome Baby Food, otra forma fácil y segura de congelar y descongelar los alimentos para bebés hechos en casa es almacenar porciones en una bolsa segura para congelar, y luego cuando sea necesario, puedes sumergir la bolsa en agua tibia durante 10 a 20 minutos. El sitio web mencionó además que no es necesario que los alimentos para bebés sean realmente cálidos, porque la mayoría de los bebés no tienen problemas para disfrutar de los alimentos a temperatura ambiente.
Si bien utilizar un refrigerador, un horno de microondas, una estufa o un baño de agua para descongelar son formas perfectamente seguras de descongelar los alimentos para bebés, Jamal explica que hay un método que no debes usar. “Debe evitar descongelar los alimentos a temperatura ambiente, porque los alimentos a temperatura ambiente pueden convertirse en caldo de cultivo para las bacterias”. Ella dice que tampoco debes permitir que los alimentos para bebés congelados permanezcan en agua estancada todo el día debido al riesgo de gérmenes y bacterias.
Food Safety recomendó etiquetar y fechar tus alimentos para bebés hechos en casa, para que puedas hacer un seguimiento de cuánto tiempo ha estado congelados. También notaron que los alimentos caseros para bebés se pueden almacenar de manera segura durante un mes en el congelador.
Por lo tanto, dependiendo de cómo los almacenes, en cubos, bolsas o recipientes, puedes descongelar fácilmente los alimentos para bebés en tu estufa, refrigerador u horno de microondas. Siempre que sigas todas las precauciones de seguridad alimentaria y evites descongelarlos a temperatura ambiente, puedes alimentar a tu bebé de forma segura con todas las bondades caseras que tanto te costó hacer.
