Todas sabemos que romper y cocinar un huevo lleva poco tiempo, por lo que tienes una comida nutritiva en segundos. ¿Pero sabías que los huevos tienen otro beneficio? Según una nueva investigación, los huevos pueden promover un mejor desarrollo cerebral para los bebés.

Un nuevo estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que los huevos podrían proporcionar a los bebés nutrientes vitales que apoyan el desarrollo y la función del cerebro, según el equipo de laboratorio.

Un grupo de investigadores de Missouri, Texas y Maryland descubrieron que los bebés que comenzaban a comer huevos a los 6 meses tenían concentraciones sanguíneas notablemente más altas de colina, un nutriente esencial similar a la vitamina para el control de la memoria y los músculos y ácido docosahexaenoico (DHA), Ácido graso omega-3 que actúa como un componente estructural del cerebro y es necesario para el crecimiento y la función del cerebro.

Los hallazgos se basan en un ensayo aleatorizado y controlado que los investigadores realizaron en Ecuador en 2015, según Laboratory Equipment. Asignaron aleatoriamente a bebés de entre 6 y 9 meses de edad a ser alimentados con un huevo por día durante seis meses, y compararon los resultados con un grupo control que no los recibió.

La autora principal del estudio, Lora Iannotti, decana asociada de salud pública y profesora asociada de la Escuela Brown en la Universidad de Washington, le dijo a Science Daily:

“Al igual que la leche o las semillas, los huevos están diseñados para apoyar el crecimiento y desarrollo temprano de un organismo y son, por lo tanto, densos en contenido de nutrientes. También proporcionan ácidos grasos esenciales, proteínas y nutrientes en niveles similares o superiores a los que se encuentran en la carne y el pescado, pero son relativamente más asequibles”.

Los huevos se han consumido a lo largo de la historia de la humanidad, pero el potencial total de este alimento nutricionalmente completo aún no se ha reconocido en muchos entornos de escasos recursos en todo el mundo.

Pero el equipo de investigadores no solo descubrió que alimentar con huevos a los bebés a una edad temprana podría promover un mejor desarrollo y funcionamiento del cerebro. Otro estudio basado en el mismo ensayo de 2015, publicado en julio en Pediatrics, descubrió que la alimentación con este alimento de los bebés a partir de los 6 meses de edad mejoraba el crecimiento lineal. Dicho de otra manera: los niños que comían huevo mostraron un aumento en su talla para su edad.

Los huevos también tienen una gran cantidad de otros beneficios para la salud. Comer huevos puede elevar niveles de colesterol bueno, reducir el riesgo de enfermedades del corazón, promover una mejor salud de los ojos, reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y puede ayudar a perder peso, de acuerdo con Healthline. Esto se debe a que, además de la colina y el DHA, las yemas de huevo son ricas en vitaminas A, D y E, vitaminas B1, B2, B6, B9 y B12, calcio, hierro, fósforo, zinc y selenio. Las claras de huevo, por otro lado, contienen solo vitamina B2, colina y selenio, según Paleo Leap.

Eso no es todo. El consumo de huevos durante el embarazo y la lactancia también puede ayudar al desarrollo del cerebro porque te dan colina, de acuerdo con BBC Good Food. También tienen una dosis saludable de vitamina D que protege los huesos, por lo que comerlos como parte regular de tu dieta puede ayudar a prevenir la osteoporosis y el raquitismo. Así que, ¡a comer huevo se ha dicho!